पझम पोरी

S4 guest-eooma 2026-07-27 11:11:04

# पझम पोरी पझम पोरी, जिसे एठक्का अप्पम के नाम से भी जाना जाता है, दक्षिण भारतीय राज्य केरल का एक लोकप्रिय पारंपरिक नाश्ता है। यह स्वादिष्ट व्यंजन पके हुए केले (प्लांटेन) के स्लाइस को हल्के मीठे घोल में लपेटकर गहरे तेल में तला जाता है, जिससे यह बाहर से कुरकुरा और अंदर से नरम बनता है। पझम पोरी केरल में पीढ़ियों से एक प्रिय नाश्ता रहा है। यह आमतौर पर सड़क किनारे चाय की दुकानों (चाय कडाओं) और पारंपरिक रसोई से जुड़ा हुआ है। इसका इतिहास राज्य में केले की प्रचुर खेती से जुड़ा है, जो केरल के व्यंजनों का एक मुख्य हिस्सा है। यह नाश्ता अक्सर चाय के साथ खाया जाता है और मानसून के मौसम में इसका आनंद विशेष रूप से लिया जाता है, जब इसकी गर्म और कुरकुरी बनावट बारिश के मौसम में आराम देती है। पझम पोरी को आमतौर पर गर्मागर्म परोसा जाता है, और अक्सर इसे चाय या कॉफी के साथ खाया जाता है। इसकी मिठास और कुरकुरापन का संतुलन इसे हर आयु वर्ग के लोगों का पसंदीदा नाश्ता बनाता है। हालांकि यह केरल की जड़ों से जुड़ा हुआ है, पझम पोरी ने पूरे भारत और दुनिया भर में मलयाली प्रवासी समुदाय के बीच लोकप्रियता हासिल की है। यह अक्सर सांस्कृतिक आयोजनों, खाद्य उत्सवों और केरल-थीम वाले रेस्तरां में परोसा जाता है। पझम पोरी में केले और घोल के कारण कार्बोहाइड्रेट की मात्रा अधिक होती है। यह कैलोरी से भरपूर नाश्ता है और इसे संतुलित आहार के हिस्से के रूप में सीमित मात्रा में खाना चाहिए।